Sample Roasting

The first part of this class will focus on the best practices and protocols of sample roasting to a cupping

specification for Arabica and Robusta coffee and cupping said coffees. The first part of the sample

roasting class pertains to container approval roasting and cupping. The second part of this class will

focus on the best practices of receiving a green sample from an Importer, Exporter or Farm and roasting

the samples to assess how the flavor profiles may fit into a production roaster’s flavor portfolio. Multiple

roasting devices may be used to accomplish these tasks.

سيركز الجزء الأول من هذه الدورة على أفضل الممارسات والبروتوكولات لتحميص العينات وفقًا لمواصفات قهوة ارابيكا وروبوستا وتذوقهما. يتعلق الجزء الأول من دورة تحميص العينات بالتحميص والتذوق المعتمد على موافقتها للوعاء. سيركز الجزء الثاني من هذه الدورة على أفضل الممارسات لتلقي عينة بن أخضر من مستورِد أو مصدِّر أو مزرعة، وتحميص العينات لتقييم مدى مناسبة ملفات تعريف النكهة مع ملفات نكهات محمصة الإنتاج. يمكن استخدام أجهزة تحميص متعددة لإنجاز هذه المهام.